VIGNA BRICCO NOVARA ROERO ARNEIS 

Dopo una attenta valutazione per stabilire l’esatta epoca di vendemmia che concili i valori ottimali di zuccheri e acidi, l’uva viene raccolta manualmente. 

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La vinificazione applica il concetto della macerazione tra buccia e mosto anche per un vino bianco.

 

In questo modo si ottiene un arricchimento del vino per quanto riguarda i profumi e la struttura, con la garanzia di un’ottima longevità. 

 

Tutte le lavorazioni effettuate dalla raccolta dell’uva alla macerazione sono svolte a freddo per evitare di estrarre troppa materia colorante.

 

Per le successive operazioni il vino sosta per alcuni mesi in botti piccole di legno - barrique - fino a quando non 
viene assemblato nelle vasche di acciaio per poter imbottigliare.

 

Il profumo del Vigna Bricco Novara è molto intenso e persistente, con sentori di albicocca e mela, con note finali di camomilla.

 

In bocca il vino si presenta sapido, di buona struttura ed armonico con un leggero gusto di legno rilasciato dalle botti.

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Accompagna egregiamente antipasti, primi a base di pasta e risotti, piatti della cucina marinara.