NOTTE ROSSA PRIMITIVO SALENTO

Una terra vocata per eccellenza al Primitivo, la Puglia, ha dato i natali a questo vino.

 

Prodotto nel Salento, a circa 100 m sul livello del mare, in un’area caratterizzata da temperature medio-alta e una bassa piovosità. I terreni sono a grana medio-argillosa, con profondità abbondantemente sotto il metro.

 

È da qui che le prime settimane di settembre si cominciano a raccogliere i frutti di un vino di corpo, morbido e armonico, di facile beva e gradevole.

 

L’affinamento viene fatto in acciaio e compie una macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da una fermentazione alcolica con lieviti selezionati.

 

Dal colore rosso rubino con riflessi violacei, è un vino intenso, fruttato, con note di prugna e ciliegie, e speziato, con sentori di rosmarino e vaniglia. Ideale con piatti robusti, carni rosse e cacciagione e formaggi a pasta dura. Da servire a 16-18°.