NOTTE ROSSA NEGROAMARO SALENTO

I suoli dei nostri vigneti e il terroir mediteranneo hanno un ruolo fondamentale nella produzione di vini come Notte Rossa Negroamaro Salento Igp: un vino dal colore rosso porpora con rifessi nero-violacei che nasce dalla decisione di piantare un vigneto di Negroamaro a San Marzano (TA), nel Salento, in Puglia.

Raccolte manualmente, la seconda e terza settimana di settembre, le uve vengono destinate a una macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati. L’affinamento è in acciaio.

Il risultato è un vino intenso e persistente, fruttato con sentori di ribes neri e frutti di bosco, speziato con note di timo. Un vino di corpo e armonico, con finale lungo e sapido. Ottimo con piatti robusti, carni e formaggi stagionati. Da servire a 16-18°