Bicchierini di Cheesecake limone e vaniglia

Per la base:

1 - Tritate grossolanamente i biscotti Digestive e uniteli al burro fuso.

2 - Mescolate l'impasto fino a che sarà compatto e ben amalgamato, quindi versatelo sul fondo dei 6 bicchierini di vetro. Realizzate uno strato di biscotto di circa 1 centimetro.

3 - Fate riposare i bicchierini in frigo per almeno 2 ore o in freezer per 30 minuti.

Per la crema:

4 - Unite lo yogurt al limone al Philadelphia, mescolando delicatamente.

5 - Aggiungete alla crema la scorza di mezzo limone biologico e l'estratto di vaniglia.

6 - Versate la crema ottenuta all'interno dei bicchierini e livellate il composto.

7 - Riponete in frigo per altre 2 ore.

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Realizzazione del piatto:

8 - Quando la crema sarà ben compatta e solida, guarnite con panna montata ed una fettina di limone.