NOTTE ROSSA NEGROAMARO ROSATO

Terra di rosati, la Puglia ci dona un vino 100% Negroamaro dal colore rosato intenso con riflessi rubino: intenso e persistente con sentori di ciliegia e lampone; di buon corpo, fresco ed equilibrato al palato.

Un vino che nasce a circa 100 metri sul livello del mare, in un’area caratterizzata da somme termiche elevate e piovosità medio-bassa. Il terreno è a medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.

Le uve vengono vendemmiate a metà settembre. Dopo qualche ora di macerazione, si procede con la svinatura parziale del mosto di uve di Negroamaro e la successiva fermentazione in bianco. L’affinamento avviene in acciaio.

Abbinamenti ideali: antipasti all’italiana, zuppe di pesce e brodetti, pesce al cartoccio o al forno, formaggi giovani o leggermente stagionati. Da servire a circa 14°.