RISTORANTE BIANCA

Perchè? Il Ristorante Bianca lo scopriamo per caso, qualche anno fa tramite un buono regalo. Andiamo per un aperitivo. Siamo rimasti anche per la cena. Rapiti e conquistati. 
Quando? Nelle serate in cui vogliamo coccolarci e regalarci un momento prezioso. Nelle occasioni speciali. Per fare bella figura con ospiti e amici di rilievo. 
Cosa?  La cucina è ricercata, ma non estrema. Curiosi gli antipasti, ottimi i primi, nella norma i secondi, imprevedibili i dolci. Piatti della tradizione rivisitati in chiave distonica, sviluppati con accostamenti sorprendenti. Una su tutte, il salamino di foie gras, con confetture della casa e pan brioches profumatissimo. Fondute, spume, profumi agri e dolci, si fondono e il palato ringrazia. 
Come? Servizio impeccabile, personale competente e preparato, in una cornice delicata. Locale bianco e candido, minimal ma accogliente. Elegante nel complesso. 
Quanto? Porzioni piccoline, il giusto assaggio, per prezzi importanti. Per 2 antipasti, 2 primi e una bottiglia di vino, bisogna mettere in conto almeno 50 euro a testa, ma ne vale la pena.
Quindi? Consigliato. Consigliatissimo. Uno dei preferiti. Risparmieremo da domani.